选择题
1.由于控制微生物的目的，灭菌一词指的是（ ）。
A.除去病原微生物
B.降低微生物的数量
C.消灭所有的生物
D.只消灭体表的微生物
2.高压灭菌器杀死微生物需要下列所有条件，除了（ ）之外。
A.蒸气温度121℃
B.15分钟
C.每平方英寸15磅压力
D.10个大气压的体积
3.任何降低环境中微生物数量的物质是（ ）。
A.消毒剂
B.卫生消毒剂
C.媒介
D.氧化剂
4.干热法常用于（ ）灭菌。
A.盐溶液
B.细菌培养基
C.油料物质
D.医院的毛毯
5.紫外线辐射主要作用于微生物的（ ）。
A.糖类
B.酶类
C.核酸
D.细胞壁
6.在沸水中不形成芽孢的细菌死亡需（ ）。
A.1小时
B.几秒种
C.3小时
D.4小时
7.为使醇类制菌效果显著，所有化学试剂必须（ ）。
A.用10％溶液
B.放溶液中5分钟
C.用丁醇
D.完全浸没在溶液中
8.由白假丝酵母引起的口部感染，治疗有时用消毒剂（ ）。
A.氢氧化钙
B.甲醛
C.戊二醛
D.龙胆紫
9.青霉素族的抗生素主要用于抗（ ）。
A.病毒
B.真菌
C.革兰氏阴性菌
D.革兰氏阳性菌
10.四环素族抗生素最严重的副作用是（ ）。
A.引起变态反应
B.听力困难
C.消灭体内有益菌
D.损失肾脏和肝脏
填空题
1．杀死病原微生物，且只能降低微生物数量至安全水平的一种消毒剂称为_____。
2. 在寻常的烤箱中，在160℃达到灭菌效果所需的时间大约是_____。
3.. 煮沸法是一种抑制微生物的方法，但细菌的_____能在煮沸的水中存活2小时以上。
4. 干热灭菌中热的基本效应是通过_____使大分子转变成小分子。
5. 巴斯德灭菌不能达到灭菌目的，但它用于降低_____中的微生物数量。
6. 当大量糖加到食物中时，抽出水分和建立一个干燥的条件是通过_____过程。
7. 异丙醇和乙醇用作抗微生物剂的浓度是_____。
8. 用于杀死广泛范围微生物的抗生素称为_____。
9. 头孢菌素族抗生素的抗细菌作用是通过阻止细菌的_____合成。
10. 抗生素的重要产生菌是土壤中类似霉菌的细菌属于_____属。
判断题
1. 特殊抗微生物剂的选择，取决于待处理物品种类、控制的微生物种类、抗微生物剂使用时的环境条件。
2. 有机物可促进抗微生物剂成功的使用。
3. 消毒剂指的是消除所有生物包括微生物的孢子。
4. 抗生素的抗微生物效果一般低于消毒剂和防腐剂。
5. 放在煮沸的水中灭菌需要30分钟。
6. 干热较湿热灭菌效果好，因为干热适用于灭菌的物质如粉料物质、玻璃制品、设备和油料物质。
7. 干热杀死微生物是由于它们从蛋白质三维空间结构回复成二维结构时分解为不溶性物质。
8. 巴斯德消毒法是一种防腐的方法，如牛奶、啤酒和果汁，但没有灭菌效果。
9. 微波对微生物有很严重的副作用。因它们与生物的核酸反应，改变它们的结构。
10. 醇类作为消毒剂作用最小，因为它干得非常快。
11. 酸类中用于食品防腐和控制微生物生长的是乙酸、丙酸和苯甲酸。
12. 氯是与蛋白质中氨基酸反应的氧化剂，改变蛋白质的性质，所以可以杀死微生物。
13. 当过氧化氢用于伤口时，淀粉酶分解过氧化氢成水和游离氧。
14. 抗生素的抗性菌在微生物的群体中并不存在，直到群体接触抗生素时，抗性菌才形成。
15. 强力霉素和二甲胺四环素都是现在使用的、有效的四环素族抗生素药物。
16. 杆菌肽和万古霉素是用于抗革兰氏阳性菌，而灰黄霉素和制霉菌素是有用的抗真菌抗生素。
